Pasta met krokante broodkruim-topping

Nieuwsgierig hoe de bereiding van deze pasta met krokante broodkruim-topping eruit ziet? Bekijk de video!

Ingrediënten

Voor 4 personen

In het Winterfeestpakket

• 300 gram pasta
• 2 blikken tomatensaus (400 gram per blik) 

Zelf toevoegen

• 1 halve ui
• 1 teentje knoflook
• 1 el kruiden (bijv. oregano, salie of peterselie)
• 60 gram oud brood of crakers  
• Olie
• Zout & peper 

Bereidingswijze

1. Topping maken
   1. Hak de kruiden, indien vers, fijn. Verpulver het oude brood of de crackers fijn met een vijzel of de onderkant van een zware mok.  
   2. Voeg het broodkruim, kruiden en 1 tl zout toe aan een kommetje.  
   3. Hak de knoflook fijn en voeg de helft toe aan het broodkruim.
   4. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
   5. Voeg het broodkruim toe en houd het in beweging.
   6. Bak tot het goudbruin en knapperig is en haal de pan direct van het vuur. Doe het kruim terug in het kommetje en maak de pan snel schoon met een droog doekje.  
2. Saus maken
   1. Snipper een halve ui fijn.
   2. Fruit de ui en de andere helft van de knoflook in olie in dezelfde pan.
   3. Voeg tomatensaus en 1 tl zout toe.
   4. Laat 20 minuten pruttelen. 
3. Pasta koken
   1. Kook de pasta volgens de verpakking in zout water. Houd een kopje pastawater over voor later.  
4. Serveren
   1. Meng pasta met saus en roer goed door. Als de saus te dik is, voeg je een scheutje pastawater toe en roer je goed door om het een geheel te maken.  
   2. Proef de saus en breng eventueel hoger op smaak met zout.  
   3. Serveer de pasta met de krokante broodkruim-topping erover. 
5. Eet smakelijk!