Kaki havermout crumble
Ingrediënten
- 3 kaki’s
- 50 gram ongeraffineerde suiker (voor de kaki)
- 1 tl kaneel
- 1/4 tl nootmuskaat
- 150 gram patentbloem
- 100 gram ongeraffineerde suiker (voor de crumble)
- 75 gram havervlokken
- 1/4 tl zout
- 100 ml kokosolie
- Kokosyoghurt (om te serveren)
- Munt (om te serveren)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C.
Snijd de kaki’s in blokjes van 1,5-2 cm.
Doe de kaki in een mengkom, samen met 40 gram suiker (ongeveer 4 el). Meng goed door.
Schep het mengsel in een ovenschaal van ongeveer 27 cm.
Gebruik dezelfde mengkom voor de crumble. Voeg de havervlokken, bloem, 100 gram suiker, 1 tl kaneel, 1/4 tl nootmuskaat en 1/4 tl zout toe.
Smelt 100 gram kokosolie op laag vuur in een steelpannetje. Voeg dit toe aan de mengkom en roer goed door tot een kruimelig mengsel ontstaat.
Verdeel de crumble gelijkmatig over de kaki’s, zodat het geheel bedekt is.
Bak de crumble 45 minuten in de oven, tot het fruit aan de zijkanten begint te bubbelen.
Zet de oven op de grillstand en bak nog 4-5 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Serveer de crumble met kokosyoghurt en eventueel wat verse munt.
Eet smakelijk!
google reviews
