Romige champignon pasta

Voor 4 personen

Ingrediënten

250 gram fusilli pasta
250 gram champignons
1 teentje knoflook
125 gram crème fraîche
25 gram geraspte Parmezaanse kaas (+ extra voor garnering)Handvol rucola
Olijfolie
Zout en peper

Bereidingswijze

Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking.

Hak de knoflook fijn en snijd de champignons in dunne plakjes.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een scheut olijfolie en de gehakte knoflook toe aan de pan.

Zodra de knoflook begint te geuren (niet bruin laten worden), voeg je de champignons toe. Bak deze ongeveer 8 minuten, totdat ze zacht en goudbruin zijn.

Giet de pasta af, maar bewaar een kopje pastawater.

Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de champignons en giet een scheutje van het pastawater erbij. Roer goed door.

Rasp het grootste deel van de Parmezaanse kaas fijn boven de pan.

Roer de crème fraîche door de pasta en champignons. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Schep de pasta op borden en garneer met een handvol rucola en een extra rasp Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!

google reviews

“Het is mooi om te zien hoe dit programma bijdraagt aan een gezonde leefstijl op school. Alles is goed georganiseerd en het fruit is vers en van goede kwaliteit. Een aanrader voor elke school! 🍎🍊🍐”

“Wij ontvangen elke week fruit/groente. Fijn, begripvol en betrouwbaar contact via mail en telefoon. Er is ruimte voor aanpassingen gedurende het schooljaar. Onze leerlingen genieten elke dag van het schoolfruit!.”

“Kwalitatief heel goed fruit! Veel afwisseling, bezorging op tijd. De leerlingen genieten er volop van.”

"Hele goede service en ze denken goed met de school mee!”

"Goed fruit, leuke kratjes en stellage ontvangen en top contact"

“Onze leerlingen eten wekelijks kilo’s van veel verschillende soorten fruit, zolang dit maar goed zichtbaar wordt aangeboden.”