Zoet en heerlijk zacht

Voor Cees is de kaki één van de lekkerste fruitsoorten van het najaar. “Als ze goed rijp zijn, smaken ze echt heerlijk”, vertelt hij. Kaki’s hebben een zoete smaak, zacht vruchtvlees en bevatten geen pitten. De kaki behoort dan ook tot de vijf favoriete fruitsoorten van Cees.  

Bijzonder fruit voor de feestdagen

De kaki’s van Schoolfruit.nl komen uit Spanje en zijn vooral verkrijgbaar in de periode van oktober tot en met december. Juist dat korte seizoen maakt deze fruitsoort volgens Cees bijzonder. “Met hun opvallende oranje kleur passen kaki’s perfect bij de herfst en de kerstperiode.” 

Zo herken je een goed rijpe kaki

Bij het keuren van kaki’s let Cees vooral op de kleur en stevigheid. Een rijpe kaki heeft een diepe oranjerode kleur en voelt een beetje zacht aan. “Ze moeten niet te hard zijn, maar ook niet te zacht. Dan kan het vruchtvlees melig worden”, legt hij uit. Zijn tip? Bewaar onrijpe kaki’s op kamertemperatuur zodat ze verder kunnen rijpen. Zijn ze eenmaal rijp, dan kun je ze het beste koel bewaren. 

Kaki: verrassend van smaak en structuur

Volgens Cees kun je een kaki het beste gewoon los eten. “Dan proef je de smaak het allerbeste.” Ook voor kinderen is het een bijzondere fruitsoort om te ontdekken. De zachte structuur maakt de kaki anders dan veel andere fruitsoorten. Het is misschien even wennen, maar het is juist leuk om kinderen op deze manier kennis te laten maken met een nieuwe fruitsoort. 

Een bijzonder herinnering

Cees herinnert zich nog goed wanneer hij voor het eerst kennismaakte met kaki’s. In de tijd dat hij een groentewinkel had, kocht hij ze rond de kerstperiode in voor zijn winkel. “Ik vond het meteen bijzonder fruit. Echt iets anders dan het gewone fruit dat je altijd ziet.” Vooral de mooie kleur en het groene kroontje vielen hem op. Sindsdien is de kaki voor Cees een echte favoriet tijdens de feestdagen. 

“Als kaki’s goed rijp zijn, smaken ze echt heerlijk! Juist omdat ze maar kort verkrijgbaar zijn, vind ik ze extra bijzonder.”