Venkelsalade met biet en bloedsinaasappel

Voor 4-6 personen

Ingrediënten

2 middelgrote gekookte bieten
1 venkelknol
1 bloedsinaasappel
50 ml olijfolie
2 el verse munt
1 el koriander
2 el citroen- of limoensap
¼ tl suiker
½ tl komijnzaad (licht geroosterd en geplet)
1 klein teentje knoflook (optioneel)
Zout naar smaak

Bereidingswijze

Groenten en fruit snijden

Snijd de geroosterde bieten doormidden en vervolgens in dunne halve maantjes.
Verwijder de stelen en de harde kern van de venkel. Snijd de knollen daarna dwars op de draad in flinterdunne plakjes.
Schil de sinaasappel, verwijder al het witte vel (de vliesjes) en snijd het vruchtvlees in dunne ronde plakjes of partjes.
Hak de munt en koriander fijn.

De salade samenstellen

Doe de gesneden biet, venkel en sinaasappel in een grote schaal.
Strooi de fijngehakte kruiden eroverheen.

De dressing maken en mengen

Meng in een apart kommetje het citroen- of limoensap met de suiker, komijn, zout, (eventueel) de knoflook en de olijfolie.
Klop dit goed door elkaar tot een geheel.
Giet de dressing over de salade, schep voorzichtig om en serveer.

Eet smakelijk!

masterchef Mandy mandarijn

Mandy Mandarijn helpt je koken met kinderen. Kijk wat er in de koelkast en je voorraadkast ligt en vul de ingrediënten in. Mandy maakt een recept met duidelijke stappen en een heerlijk resultaat. Handig voor thuis, maar ook leuk om in de klas samen ideeën te verzinnen.

Eten op school

Schoolfruit

Een portie energie voor je leerlingen én een vrolijk moment samen in de klas.

lunchgroente

Een gezonde toevoeging aan de lunch op school van Nederlandse bodem.

Ontbijt & lunch

Zo gaan kinderen met een gevulde maag en gezonde lunchbox naar school!

boodschappen

Elke maand op school geleverde houdbare producten voor kooklessen.

google reviews

“Het is mooi om te zien hoe dit programma bijdraagt aan een gezonde leefstijl op school. Alles is goed georganiseerd en het fruit is vers en van goede kwaliteit. Een aanrader voor elke school! 🍎🍊🍐”

“Wij ontvangen elke week fruit/groente. Fijn, begripvol en betrouwbaar contact via mail en telefoon. Er is ruimte voor aanpassingen gedurende het schooljaar. Onze leerlingen genieten elke dag van het schoolfruit!.”

“Kwalitatief heel goed fruit! Veel afwisseling, bezorging op tijd. De leerlingen genieten er volop van.”

"Hele goede service en ze denken goed met de school mee!”

"Goed fruit, leuke kratjes en stellage ontvangen en top contact"

“Onze leerlingen eten wekelijks kilo’s van veel verschillende soorten fruit, zolang dit maar goed zichtbaar wordt aangeboden.”